Почему язык различает вкус

Жили-были в маленьком домике девочка Соня и её мама. У Сони были косички и сладкие улыбки. Она любила пробовать кашу.

Однажды Соня ела обед:

— Мама! Почему язык различает вкус? Соль солёная, мёд сладкий, лимон кислый. Как язык узнаёт?

Мама улыбнулась:

— Иди к саду, Соня. Там Язычок расскажет. А по пути у Сосочка спроси.

Сказано — сделано. Побежала девочка в сад.

Крошечный Сосочек стоял на бугорке:

— Соня, — сказал Сосочек, — на языке много маленьких бугорков — сосочков. Каждый пробует еду и шлёт знак в голову. Голова узнаёт: сладко, солоно, кисло, горько. Так язык различает вкус.

— И отчего разные места пробуют по-разному? — спросила девочка.

— Потому что сосочки в разных местах ловят разный вкус, — засмеялся Сосочек. — Кончик любит сладкое, края — кислое и горькое, середина — солёное. Голова собирает всё вместе. Потому язык различает вкус.

Поблагодарила Соня и встретила Язычок.

— Язычок, — спросила девочка, — правда, что сосочки пробуют еду и шлют знак в голову?

— Правда, Соня, — сказал Язычок. — Мои сосочки касаются еды и шлют знак в голову. Голова узнаёт вкус. Я ещё помогаю говорить и глотать. Потому я различаю вкус.

Тут пришла мама.

— Поняла, дочка? — спросила она. — Язык различает вкус, потому что на нём много сосочков. Они пробуют еду и шлют знак в голову. Голова узнаёт: сладко, солоно, кисло, горько. Потому язык различает вкус.

— Значит, сосочки пробуют, а голова узнаёт? — спросила Соня.

— Верно, — кивнула мама. — Язык — твой дегустатор.

Долго ли, коротко ли, вернулась Соня домой. Она съела кашу и похвалила.

— Мама, — сказала Соня вечером, — я теперь знаю! Язык различает вкус, потому что на нём сосочки. Они пробуют еду и шлют знак в голову. Голова узнаёт вкус. Потому язык различает вкус.

Мама обняла дочку:

— Умница. Ешь полезное — язык будет рад.

Вечером Соня забралась в кроватку, укрылась одеяльцем и закрыла глазки. За окошком тихо темнело небо, и девочка уснула крепким, спокойным сном. Тут и сказке конец, а кто слушал — тот теперь знает, отчего язык различает вкус.

Язык различает вкус, потому что на нём много маленьких бугорков — вкусовых сосочков. Они касаются еды и посылают сигнал в головной мозг. Мозг узнаёт вкус: сладкий, солёный, кислый, горький. Разные части языка ловят разные вкусы. Поэтому мы чувствуем, что мёд сладкий, а лимон кислый.