Почему хлеб твердеет

Жили-были в маленьком домике мальчик Герасим и его бабушка. У Герасима были честные глаза и любопытные ручки. Вчерашний хлеб был твёрдым.

Однажды Герасим спросил:

— Бабушка! Почему хлеб твердеет? Свежий хлеб мягкий, а наутро твёрдый, будто камень. Зачем твердеть?

Бабушка улыбнулась:

— Иди к саду, Герасим. Там Хлеб расскажет. А по пути у Влажинке спроси.

Сказано — сделано. Побежал мальчик в сад.

Хлеб Корочка лежал на столе:

— Герасим, — сказал Корочка, — я твердею, потому что теряю влагу. Когда я свежий, во мне много пара и я мягкий. Но воздух забирает влагу, и мои крошки сохнут, становятся жёсткими. Потому хлеб твердеет.

— И отчего не твердеет в пакете? — спросил мальчик.

— Потому что пакет держит влагу, — засмеялся Корочка. — Влажинка не уходит. А на столе я сохну. Потому хлеб твердеет.

Поблагодарил Герасим и встретил Влажинку.

— Влажинка, — спросил мальчик, — правда, что ты уходит из хлеба?

— Правда, Герасим, — сказала Влажинка. — Воздух забирает меня из Корочки, он твердеет. Потому хлеб твердеет.

Тут пришла бабушка.

— Понял, внучек? — спросила она. — Хлеб твердеет, потому что теряет влагу. Когда он свежий, в нём много пара и он мягкий. Но воздух забирает влагу, и крошки сохнут, становятся жёсткими. В пакете влага не уходит, поэтому хлеб дольше мягкий. Потму хлеб твердеет.

— Значит, хлеб сохнет? — спросил Герасим.

— Верно, — кивнула бабушка. — Как лужа на солнце.

Долго ли, коротко ли, вернулся Герасим домой. Он завернул хлеб в полотенце.

— Бабушка, — сказал Герасим вечером, — я теперь знаю! Хлеб твердеет, потому что теряет влагу — воздух забирает её, и крошки сохнут. Потому хлеб твердеет.

Бабушка обняла внука:

— Умница. Хлеб — береги его в пакете.

Вечером Герасим забрался в кроватку, укрылся одеяльцем и закрыл глазки. За окошком тихо темнело небо, и мальчик уснул крепким, спокойным сном. Тут и сказке конец, а кто слушал — тот теперь знает, отчего хлеб твердеет.

Хлеб твердеет, потому что теряет влагу. Когда он свежий, в нём много пара и он мягкий. Но воздух забирает влагу, и крошки сохнут, становятся жёсткими. В пакете влага не уходит, поэтому хлеб дольше мягкий. Поэтому хлеб твердеет.