Почему сливки густые

Жили-были в маленьком домике мальчик Ростислав и его папа. У Ростислава были веснушки и добрые глаза. В кувшине были сливки.

Однажды Ростислав спросил:

— Папа! Почему сливки густые? Сливки тягучие, будто сметана, а молоко жидкое. Зачем густота?

Папа улыбнулся:

— Иди к саду, Ростислав. Там Сливки расскажут. А по пути у Жирке спроси.

Сказано — сделано. Побежал мальчик в сад.

Сливки Густя лежали в кувшине:

— Ростислав, — сказали Густя, — мы густые, потому что в нас больше жирка. Когда молоко стоит, жир всплывает наверх — это мы, сливки. Жирок делает нас плотными и тягучими, а молоко внизу жидкое. Потому сливки густые.

— И отчего всплывают? — спросил мальчик.

— Потому что жир легче воды, — засмеялись Густя. — Жирка несёт нас вверх. Мы шапка молока. Потому сливки густые.

Поблагодарил Ростислав и встретил Жирку.

— Жирка, — спросил мальчик, — правда, что ты делаешь сливки густыми?

— Правда, Ростислав, — сказала Жирка. — Я в Густя, они всплывают и густеют. Потому сливки густые.

Тут пришёл папа.

— Понял, сынок? — спросил он. — Сливки густые, потому что в них больше жирка. Когда молоко стоит, жир всплывает наверх — это и есть сливки. Жирок делает их плотными и тягучими, а молоко внизу остаётся жидким. Потму сливки густые.

— Значит, сливки — это шапка жира? — спросил Ростислав.

— Верно, — кивнул папа. — Верх молока.

Долго ли, коротко ли, вернулся Ростислав домой. Он снял сметану с молока.

— Папа, — сказал Ростислав вечером, — я теперь знаю! Сливки густые, потому что в них больше жирка — он всплывает наверх и делает их плотными. Потому сливки густые.

Папа обнял сына:

— Умница. Сливки — жирная шапка.

Вечером Ростислав забрался в кроватку, укрылся одеяльцем и закрыл глазки. За окошком тихо темнело небо, и мальчик уснул крепким, спокойным сном. Тут и сказке конец, а кто слушал — тот теперь знает, отчего сливки густые.

Сливки густые, потому что в них больше жирка. Когда молоко стоит, жир всплывает наверх — это и есть сливки. Жирок делает их плотными и тягучими, а молоко внизу остаётся жидким. Поэтому сливки густые.