Почему от воды идёт пар

Жили-были в маленькой избе у печки мышонок Пик и его бабушка Мышка Федора. У Пика были маленькие ушки, серый пушок и очень любопытный носик. Он любил сидеть на печи и смотреть, как бабушка варит кашу.

Однажды бабушка поставила чугунок с водой на огонь. Вода закипела, и над чугунком поднялся белый дымок.

— Бабушка! — пискнул Пик. — Почему пар идёт от воды? Откуда он берётся?

Бабушка Федора помешала кашу.

— Иди к чайнику, Пик. Там Чайник-барин живёт, он про кипяток всё знает. А по пути у Огня спроси.

Сказано — сделано. Побежал мышонок к чайнику на плите.

А на конфорке сидел Огонь — тёплый, весёлый, оранжевый.

— Огонь, — спросил Пик, — почему от воды идёт пар?

— А я её грею, — ответил Огонь. — Когда вода нагревается, её крошечные частички бегают всё быстрее и быстрее. Совсем горячая вода — частички так резвятся, что самые быстрые выскакивают наверх и улетают невидимым паром. Пар — это та же вода, только лёгкая и воздушная.

— И отчего пар белый? — спросил мышонок.

— Потому что наверху прохладнее, — засмеялся Огонь. — Пар остывает и собирается в крошечные капельки, как туман. Мы их видим — и зовём паром. А на самом деле это вода, что улетела в воздух.

Поблагодарил Пик и заглянул в чайник. Там сидел Чайник-барин с крышкой.

— Барин, — спросил мышонок, — правда, что пар — это улетевшая вода?

— Правда, — просвистел чайник. — Налей воду в блюдце и оставь на солнце — через день воды нет, она улетела паром. Пар и есть вода, что стала лёгкой и ушла в воздух.

Тут пришла бабушка Федора.

— Понял, внучек? — спросила она. — Огонь греет воду, частички бегают быстро, самые резвые улетают паром. Пар — это та же вода, ставшая лёгкой. Потому от воды и идёт пар.

— Значит, пар — это вода, что улетела погулять? — спросил Пик.

— Верно, — кивнула бабушка. — Только к кипятку лапки не суй.

Долго ли, коротко ли, вернулся мышонок на печь. Он снова смотрел на пар над чайником.

— Бабушка, — сказал Пик вечером, — я теперь знаю! Огонь греет воду, частички бегают быстро, самые резвые улетают паром. Пар — это та же вода, ставшая лёгкой. Потому от воды и идёт пар.

Бабушка обняла внука:

— Умница. Вода умеет летать.

Вечером мышонок забрался в тёплую норку за печкой, укрылся пухом и закрыл глазки. За окошком тихо шёл снег, и Пик уснул крепким, спокойным сном. Тут и сказке конец, а кто слушал — тот теперь знает, отчего от воды идёт пар.

Когда воду греют, её крошечные частички начинают двигаться быстрее. В горячей воде самые быстрые частички вылетают наверх и превращаются в невидимый водяной пар. В воздухе пар остывает и собирается в крошечные капельки, которые мы видим как белый пар. Пар — это та же вода, ставшая лёгкой.