Почему кексы пористые

Жили-были в маленьком домике мальчик Руслан и его мама. У Руслана были честные глаза и любопытные ручки. В формочке кекс был пористым.

Однажды Руслан спросил:

— Мама! Почему кексы пористые? Кекс в дырочках, будто губка. Зачем дырявить?

Мама улыбнулась:

— Иди к саду, Руслан. Там Кекс расскажет. А по пути у Пузырьке спроси.

Сказано — сделано. Побежал мальчик в сад.

Кекс Дырочка сидел в формочке:

— Руслан, — сказал Дырочка, — я пористый, потому что дрожжи или сода выпустили газ. Он надул тесто пузырьками, и внутри остались дырочки, как в губке. Потому кексы пористые.

— И отчего не сплошной? — спросил мальчик.

— Потому что газ работал, — засмеялся Дырочка. — Пузырька надула, я лёгкий. Мягко! Потому кексы пористые.

Поблагодарил Руслан и встретил Пузырьку.

— Пузырька, — спросил мальчик, — правда, что ты делает кекс пористым?

— Правда, Руслан, — сказала Пузырька. — Я газ в тесте, Дырочка такой у меня. Потому кексы пористые.

Тут пришла мама.

— Понял, сынок? — спросила она. — Кексы пористые, потому что дрожжи или сода выпустили газ. Он надул тесто пузырьками, и внутри остались дырочки, как в губке. Кекс стал лёгким и мягким. Потму кексы пористые.

— Значит, газ продырявил? — спросил Руслан.

— Верно, — кивнула мама. — И сделал воздушным.

Долго ли, коротко ли, вернулся Руслан домой. Он разломил кекс.

— Мама, — сказал Руслан вечером, — я теперь знаю! Кексы пористые, потому что газ надул тесто дырочками. Потому кексы пористые.

Мама обняла сына:

— Умница. Кекс — губка на полдник.

Вечером Руслан забрался в кроватку, укрылся одеяльцем и закрыл глазки. За окошком тихо темнело небо, и мальчик уснул крепким, спокойным сном. Тут и сказке конец, а кто слушал — тот теперь знает, отчего кексы пористые.

Кексы пористые, потому что дрожжи или сода выпустили газ. Он надул тесто пузырьками, и внутри остались дырочки, как в губке. Кекс стал лёгким и мягким. Поэтому кексы пористые.